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今年白酒市場(chǎng)有點(diǎn)冷!酒企面臨三大挑戰(zhàn)
來(lái)源:證券時(shí)報(bào)·e公司 作者:唐強(qiáng) 2025-05-10 18:39
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今年白酒市場(chǎng)有點(diǎn)冷。

成都全國(guó)春季糖酒會(huì)(簡(jiǎn)稱(chēng)“春糖會(huì)”)是酒類(lèi)行業(yè)的“晴雨表”,從實(shí)地探訪來(lái)看,今年的春糖會(huì)酒店展相比往年略顯冷清,這也較為真實(shí)地反映出當(dāng)前白酒行業(yè)境遇。白酒產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇、品類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)加劇已成事實(shí),中小企業(yè)受到擠壓、發(fā)展受困,行業(yè)進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)階段。

近期,中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、知名酒企簽署倡議書(shū),呼吁摒棄“內(nèi)卷式競(jìng)爭(zhēng)”。多家酒企人士認(rèn)為,企業(yè)更需堅(jiān)持長(zhǎng)期主義,摒棄盲目擴(kuò)張和低價(jià)內(nèi)卷,內(nèi)卷的本質(zhì)是消耗,破局的本質(zhì)是提升。

對(duì)酒企而言,產(chǎn)品低度化、消費(fèi)年輕化、體驗(yàn)場(chǎng)景化等領(lǐng)域,也存在著機(jī)遇。

擠壓生存空間

今年3月底,第112屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“春糖會(huì)”)在成都如約召開(kāi),“冷”成為今年春糖會(huì)期間被酒企、經(jīng)銷(xiāo)商、消費(fèi)者普遍提及的關(guān)鍵詞。

按照慣例,春糖會(huì)期間率先啟動(dòng)酒店展,證券時(shí)報(bào)·e公司記者實(shí)地探訪了岷山飯店、世紀(jì)桃源酒店等多家成都主流酒店展廳,現(xiàn)場(chǎng)人氣的確相較往年有所下滑,參展企業(yè)熱情和期望值并不高。

記者注意到,在岷山飯店現(xiàn)場(chǎng),往年春糖會(huì)期間周邊小巷都會(huì)擠滿參會(huì)人群,通常會(huì)出現(xiàn)臨時(shí)交通管制封路的情況,但在今年,甚至還能找到路邊臨時(shí)停車(chē)位;而世紀(jì)桃源酒店更顯“冷清”,該酒店門(mén)口豎立的參展酒企,同比顯著減少。

還有一個(gè)值得關(guān)注的現(xiàn)象,在今年春糖會(huì)期間,貴州茅臺(tái)、五糧液、洋河股份等頭部酒企均未舉辦大型品牌活動(dòng),針對(duì)春糖會(huì)的品宣投入顯著減少。

不過(guò),在會(huì)展正式開(kāi)幕后,成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心和西部博覽城兩大場(chǎng)館仍然是人潮如織,貴州茅臺(tái)、五糧液、山西汾酒、瀘州老窖、郎酒、洋河股份等品牌齊聚,亮相正式展會(huì)。成都春糖會(huì)組委會(huì)公布的數(shù)據(jù)顯示,今年春糖會(huì)吸引了超過(guò)6600家展商參展,展覽總面積達(dá)32.5萬(wàn)平方米,依然創(chuàng)下歷年之最。

一位白酒行業(yè)人士對(duì)證券時(shí)報(bào)·e公司記者表示,今年春糖會(huì)人流量可能較過(guò)去兩年下滑20%多,在宏觀經(jīng)濟(jì)的大環(huán)境之下,白酒行業(yè)自然難以獨(dú)善其身。

在他看來(lái),酒企和經(jīng)銷(xiāo)商都面臨著嚴(yán)峻的壓力,降本增效、直達(dá)C端消費(fèi)群體,成為行業(yè)考慮的重要因素。對(duì)于貴州茅臺(tái)、五糧液這類(lèi)知名酒企,通過(guò)數(shù)十年的品牌建設(shè),全球出擊,渠道已經(jīng)搭建得十分完善,已經(jīng)不再單純需要通過(guò)參與春糖會(huì)推進(jìn)招商工作,參加春糖會(huì)更多的目的應(yīng)該是展示品牌而已。

相比之下,全國(guó)大量中小酒企急需擴(kuò)展銷(xiāo)路渠道和加強(qiáng)品牌宣傳,但無(wú)奈業(yè)績(jī)、規(guī)模有限,難有特別大的參會(huì)投入。

“高端白酒需求不足,價(jià)格倒掛,庫(kù)存積壓。曾經(jīng)的主流消費(fèi)群體如房地產(chǎn)、大基建和金融行業(yè)受沖擊,消費(fèi)新環(huán)境下,名酒企業(yè)轉(zhuǎn)型大眾民酒新賽道,注重極致性價(jià)比?!敝袊?guó)酒業(yè)分析師肖竹青對(duì)證券時(shí)報(bào)·e公司記者如是表示。

肖竹青進(jìn)一步指出,白酒消費(fèi)降級(jí)趨勢(shì)明顯。其中,高端白酒消費(fèi)者消費(fèi)降級(jí),如喝53度飛天茅臺(tái)酒的消費(fèi)者選擇茅臺(tái)1935;喝五糧液和國(guó)窖1573的消費(fèi)者,選擇400元的汾酒“汾20”,甚至是50元的玻汾酒。同時(shí),一線名酒渠道下沉,給各省市區(qū)域酒廠帶來(lái)巨大降維打擊壓力。

需要指出的是,2024年,為應(yīng)對(duì)行業(yè)內(nèi)卷,頭部名白酒企業(yè)紛紛發(fā)力百元以內(nèi)的高性價(jià)比口糧酒。例如,江蘇洋河股份發(fā)布59元和99元的高性價(jià)比平民名酒,瀘州老窖亮相69元的光瓶瀘州老窖二曲,古井貢集團(tuán)重點(diǎn)推80元和45元的平價(jià)酒,進(jìn)一步擠壓縣級(jí)小酒廠生存空間。

據(jù)肖竹青了解,以山西汾酒為代表的中國(guó)四大名酒、八大名酒和十七大名酒,紛紛推出物美價(jià)廉、高性價(jià)比產(chǎn)品,有效推動(dòng)了渠道的熱情,進(jìn)一步占領(lǐng)渠道資源,強(qiáng)化渠道的品牌勢(shì)能,搶占渠道資金;另一方面,則進(jìn)一步壓縮了中小區(qū)域縣級(jí)酒廠的市場(chǎng)份額,未來(lái)的行業(yè)是大魚(yú)吃小魚(yú),快魚(yú)吃慢魚(yú)。

行業(yè)面臨多重矛盾

當(dāng)前,酒業(yè)正面臨多重挑戰(zhàn),國(guó)際環(huán)境不確定性加劇,國(guó)內(nèi)消費(fèi)動(dòng)能轉(zhuǎn)換,存量競(jìng)爭(zhēng)與產(chǎn)能過(guò)剩矛盾凸顯,傳統(tǒng)渠道與新興模式博弈升級(jí)。

縱觀去年全年,白酒行業(yè)經(jīng)歷了“先熱后冷”的過(guò)程,春節(jié)前期白酒需求旺盛,但隨后整體動(dòng)銷(xiāo)放緩。2024年上半年,白酒行業(yè)整體呈現(xiàn)產(chǎn)量上升、收入增長(zhǎng)、利潤(rùn)提升、行業(yè)分化明顯、消費(fèi)雙理性及存量時(shí)代的特征;下半年卻又出現(xiàn)了強(qiáng)集中、強(qiáng)分化的發(fā)展態(tài)勢(shì),且愈發(fā)明顯。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù),2024年全國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)累計(jì)白酒產(chǎn)量同比下降1.8%;實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入7964億元,同比增長(zhǎng)5.3%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額2509億元,同比增長(zhǎng)7.76%。盡管行業(yè)利潤(rùn)總額還保持著增長(zhǎng),但近年來(lái)全國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)產(chǎn)量持續(xù)下降。

上述矛盾的數(shù)據(jù),直觀反映出大量中小酒企日子并不好過(guò),行業(yè)呈集中趨勢(shì)。

在今年3月份召開(kāi)的瀘州老窖年度經(jīng)銷(xiāo)商營(yíng)銷(xiāo)會(huì)議上,瀘州老窖認(rèn)為,當(dāng)前,酒類(lèi)消費(fèi)已處于“價(jià)格理性”和“消費(fèi)理性”的“雙理性時(shí)代”,消費(fèi)者更加關(guān)注飲酒的健康因素和社會(huì)責(zé)任感。在此背景下,要求企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)在品質(zhì)和安全上達(dá)到新的高度,酒企需要不斷提升內(nèi)涵,尋找新增長(zhǎng)途徑。

在春糖會(huì)期間,分眾傳媒董事長(zhǎng)江南春直言,白酒增速已經(jīng)見(jiàn)頂、需求瓶頸出現(xiàn),白酒品牌面臨三大挑戰(zhàn),即存量博弈、需求瓶頸、動(dòng)銷(xiāo)承壓。

當(dāng)前,多家白酒企業(yè)受到整體市場(chǎng)環(huán)境影響,經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)出現(xiàn)同比下滑。對(duì)此,另一家知名酒企人士則對(duì)記者坦言,白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步加劇,白酒產(chǎn)品銷(xiāo)售承壓,客戶信心仍處于修復(fù)階段,特別是次高端產(chǎn)品消費(fèi)需求仍待恢復(fù)。

白酒行業(yè)面臨諸多矛盾,即產(chǎn)能增長(zhǎng)與需求放緩的矛盾,消費(fèi)動(dòng)能不足與價(jià)格下行的矛盾,消費(fèi)場(chǎng)景弱化與產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)的矛盾,理性消費(fèi)理念與消費(fèi)量增長(zhǎng)的矛盾,產(chǎn)區(qū)政府經(jīng)濟(jì)指標(biāo)增長(zhǎng)與產(chǎn)業(yè)下行的矛盾,全國(guó)名酒與區(qū)域名酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的矛盾,渠道商、終端商數(shù)量減少與渠道庫(kù)存增加的矛盾,傳統(tǒng)渠道與電商平臺(tái)價(jià)格沖突的矛盾,名酒企業(yè)保價(jià)與市場(chǎng)價(jià)格倒掛的矛盾。

目前,A股約有24家上市公司涉及白酒業(yè)務(wù),最新披露的2024年財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示,伊力特、洋河股份、金種子酒、酒鬼酒等8家上市公司出現(xiàn)營(yíng)收同比下降,天佑德酒、金楓酒業(yè)、舍得酒業(yè)、酒鬼酒、金種子酒等10家上市公司凈利潤(rùn)同比下降。

其中,*ST巖石實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入2.85億元、同比下降82.54%,凈利潤(rùn)虧損2.17億元,同比下降349.63%;金種子酒營(yíng)業(yè)收入為9.25億元、同比下降37.04%,凈利潤(rùn)虧損2.58億元,較2023年虧損金額增加2.36億元。

周期破局之道

“當(dāng)前,整個(gè)白酒行業(yè)面臨共同的問(wèn)題是,消費(fèi)者對(duì)未來(lái)收入預(yù)期較悲觀,所以導(dǎo)致消費(fèi)緊縮或者消費(fèi)降級(jí)?!币晃话拙菩袠I(yè)人士無(wú)奈地對(duì)證券時(shí)報(bào)·e公司記者表示。

如今,白酒消費(fèi)群體和模式持續(xù)轉(zhuǎn)移分化,供需結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生根本性變化。當(dāng)人口紅利消退,理性消費(fèi)回歸,白酒增長(zhǎng)的邏輯已經(jīng)轉(zhuǎn)變,酒企不僅要跨越周期,更要周期破局。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)為,傳統(tǒng)商務(wù)宴請(qǐng)場(chǎng)景萎縮倒逼酒業(yè)重構(gòu)“人貨場(chǎng)”關(guān)系,轉(zhuǎn)向情感驅(qū)動(dòng)的小眾化、悅己型消費(fèi)。面對(duì)現(xiàn)實(shí),這就代表酒業(yè)要在場(chǎng)景多元化上狠下功夫,開(kāi)發(fā)家庭小酌、興趣圈層聚會(huì)、戶外露營(yíng)等新場(chǎng)景,通過(guò)定制化酒器、飲酒儀式設(shè)計(jì),增強(qiáng)消費(fèi)儀式感與社交價(jià)值。

針對(duì)周期破局之道,中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉表示,存量競(jìng)爭(zhēng)階段,核心命題已從“企業(yè)主導(dǎo)”轉(zhuǎn)向“消費(fèi)者定義價(jià)值”。在理性消費(fèi)新時(shí)代,白酒行業(yè)必將全面追求品質(zhì)品牌和服務(wù),才能抓住新的機(jī)遇。白酒企業(yè)需要從釀造者,蛻變?yōu)樯罘绞降膭?chuàng)意者。

在宋書(shū)玉看來(lái),2025年必將成為中國(guó)酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的關(guān)鍵之年,消費(fèi)動(dòng)力不足,產(chǎn)業(yè)下行壓力增大,也未嘗不是借此機(jī)會(huì)調(diào)整的最好時(shí)機(jī)。白酒行業(yè)從業(yè)者需主動(dòng)調(diào)整,應(yīng)該重構(gòu)價(jià)值體系,重構(gòu)產(chǎn)品線,重構(gòu)品牌體系,重構(gòu)廠商關(guān)系,重構(gòu)銷(xiāo)售渠道,這些重構(gòu)都會(huì)成為未來(lái)戰(zhàn)略的重點(diǎn)考量。

貴州茅臺(tái)董事長(zhǎng)張德芹認(rèn)為,在行業(yè)“存量競(jìng)爭(zhēng)”的環(huán)境下,要統(tǒng)籌好“質(zhì)量”和“體量”的關(guān)系,核心是從“賣(mài)酒”向“賣(mài)生活方式”轉(zhuǎn)變,讓美酒成為消費(fèi)者自我表達(dá)和情感交流的橋梁紐帶。行業(yè)要不斷創(chuàng)新拓展“友飲”“親飲”等消費(fèi)場(chǎng)景,創(chuàng)新“產(chǎn)品思維”,打破對(duì)中國(guó)白酒度數(shù)、酒體、品飲方式等的固定認(rèn)知,主動(dòng)擁抱年輕消費(fèi)者更加個(gè)性化、多樣化、低度化的潮飲方式,開(kāi)發(fā)讓年輕人更愿意接受和體驗(yàn)的白酒產(chǎn)品。

近期,中國(guó)國(guó)際酒業(yè)發(fā)展論壇正式發(fā)布了《中國(guó)酒業(yè)防內(nèi)卷式競(jìng)爭(zhēng)倡議書(shū)》,提議行業(yè)從業(yè)者不內(nèi)卷、不內(nèi)戰(zhàn)、不內(nèi)耗,防止“內(nèi)卷式”惡性競(jìng)爭(zhēng)。

面對(duì)行業(yè)現(xiàn)狀,郎酒集團(tuán)董事長(zhǎng)汪俊林強(qiáng)調(diào),白酒行業(yè)需摒棄“唯增長(zhǎng)論”,從追求“量”的擴(kuò)張轉(zhuǎn)向“質(zhì)”的提升。消費(fèi)者需求總量有限,企業(yè)應(yīng)聚焦“質(zhì)量最優(yōu)”而非“規(guī)模最大”;價(jià)格與品質(zhì)需動(dòng)態(tài)匹配,避免盲目追求高價(jià)或低價(jià)。

汪俊林呼吁,行業(yè)“慢下來(lái)”,警惕高速擴(kuò)張帶來(lái)的市場(chǎng)內(nèi)卷與資源透支,以長(zhǎng)期思維應(yīng)對(duì)短期挑戰(zhàn),消費(fèi)者對(duì)“喝好酒”的需求不變,品質(zhì)是穿越周期的根本,中國(guó)白酒行業(yè)應(yīng)回歸本質(zhì)、利他共生。以郎酒為例,汪俊林強(qiáng)調(diào)通過(guò)開(kāi)放生產(chǎn)和“存十賣(mài)一”策略,建立起了消費(fèi)者信任,郎酒以透明化經(jīng)營(yíng)、廠商協(xié)同、價(jià)值共創(chuàng)為實(shí)踐路徑。

面對(duì)白酒行業(yè)新形勢(shì),瀘州老窖試圖抓住產(chǎn)品低度化、消費(fèi)年輕化、體驗(yàn)場(chǎng)景化的機(jī)遇,突破行業(yè)困境。瀘州老窖總經(jīng)理林鋒表示,瀘州老窖要開(kāi)辟新路徑穿越新周期,鞏固存量、攔截流量、拓展增量,這是白酒企業(yè)在周期調(diào)整中率先突圍的重要路徑。

肖竹青了解到,瀘州老窖在全國(guó)已經(jīng)動(dòng)員了120萬(wàn)個(gè)終端,加入瀘州老窖五碼營(yíng)銷(xiāo)的大數(shù)據(jù)。消費(fèi)者通過(guò)開(kāi)瓶掃碼,終端的合作伙伴就可以獲得返傭和獎(jiǎng)勵(lì),這種渠道推廣、促銷(xiāo)將有效推動(dòng)整個(gè)渠道主動(dòng)去推薦消費(fèi)者開(kāi)瓶消費(fèi)。五碼營(yíng)銷(xiāo)這種數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)手段,將推動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)的革命,推動(dòng)控盤(pán)分利模式的廣泛推廣。

最近多個(gè)季度,舍得酒業(yè)執(zhí)行“穩(wěn)價(jià)格、控庫(kù)存、強(qiáng)動(dòng)銷(xiāo)”策略,加速去庫(kù)存。通過(guò)落實(shí)“全面向C”的品牌策略,舍得酒業(yè)持續(xù)打造“生態(tài)+老酒+文化”戰(zhàn)略,上市公司2025年一季度多項(xiàng)核心指標(biāo)改善;此外,水井坊在產(chǎn)品的戰(zhàn)略組合上,以年份、名稱(chēng)序列感、工藝和包裝質(zhì)感進(jìn)行梯度的區(qū)分,計(jì)劃陸續(xù)推出與戰(zhàn)略相匹配的明星單品,在兼顧最核心消費(fèi)者和存量消費(fèi)者喜好基礎(chǔ)上,逐漸進(jìn)行產(chǎn)品迭代。

責(zé)任編輯: 陳麗湘
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